もちもち、カリカリ、シャキシャキ、とろとろ、ふわふわ、、、 食事を美味しく、楽しくさせるための大事な要素のひとつである「食感」。 歯ごたえや歯触りなどと表すこともありますよね。 この「歯ごたえ」と言うものは、一体どこで感じているのでしょうか？   歯の内部の神経かな、と思いませんか？   歯の内部の神経にももちろん大きな役割があ …

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